Soirée « Food Pairings »


Soirée « Food Pairings »

26 et 27 Février 2016

Dans le cadre de Mtl en Lumière

Cette année pour MTL en Lumière, on inverse le processus!Notre sommelier Pascal Gerrits et notre chef Dany Bolduc vous convient à une expérience unique: l’un a choisi des vins d’exception et c’est pour une fois à l’autre de créer des plats sur mesure pour les mettre en valeur…attendez-vous à des harmonies hautes en couleurs!

C’est l’expérience parfaite pour tous les fous du vin, les explorateurs ou tous simplement ceux et celles qui n’ont pas froid aux yeux.

Voici d’ailleurs le menu qui vous sera proposé


Menu 10 services avec accords mets et vins
175$/personne (+tx et service).
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Barolo Chinato, Erbaluna
Boudin noir, chocolat, orange, caramel de cacao
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Touraine 2014, Olivier Lemasson « Cheville de Fer »
Papadoum au poivre, marmelade de tomate
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Champagne 2006, Leclerc-Brillant « Demi-sec »
Salsifis, shiitakes, moutarde marinée
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Gutturnio 2012, Tenuta vinicola Croci « Vino frizzante »
Ris de veau, rutabaga, trompettes des Maures, arachides
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Toscana bianco 2012, Tunia « Chiarofiore »
Carotte, gingembre, graines de tournesol, miel
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Cidre mousseux, Entre Pierre et Terre « Dandy Sexy Dog »
Flanc de porc, chou mariné, ketchup coréen
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Côtes du Jura 2014, Champ Divin « Chanson »
Suprême de caille, betterave, hibiscus, sumac
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Soave 2012, Fasoli Gino « Pieve Vecchia »
Filet de veau, pomme de terre, noisette, topinambours, caramel salé
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Côtes du Jura 2011, Champ Divin « Pollux »
Pétoncle, Louis d’or, cari, fenouil
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Cidre de glace, Saragnat « Hors d’âge »
Citron, meringue, concombre, gin
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Maury blanc 2013, Les Terres de Fagayra
Courge, sapote, chocolat blanc, pain d’épices


 

Réservation obligatoire. Places limitées.
Pour réservation ou toute autre information, contactez nous au 514-316-7234 ou réservez en ligne

12Comments

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    Pablo

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