Le 31 mai dernier avait lieux le lancement du très attendu guide gastronomique Gault&Millau. Notre chef Dany et notre directrice Andrée-Anne étaient présents, ainsi que la grande majorité des intervenants majeurs de l’industrie à Montréal.

C’est avec beaucoup d’humilité et de fierté que je H4C s’est vu attribuer une note de 15/20 ce qui correspond à 3 toques selon l’échelle Gault&Millau et qui nous classe dans le top 13 des meilleurs restaurant à Montréal.

Nous tenons à souligner tout le talent et l’énergie qui se dégage de notre industrie et que les organisateurs de la soirée ont su mettre de l’avant.

Voici donc un petit aperçu de ce que les critiques du guide avaient à dire sur nous!

« […]Au menu, une cuisine moderne et pleine de surprises, mais aussi des plats végétariens, végétaliens et sans gluten très savoureux. Gnudi de ricotta, bouillon et poêlé de champignons, parmesan : une recette originale, de saison. De la créativité pour un résultat magique où chaque élément est présent et sublime l’ensemble avec cette Pieuvre, tandoori, yogourt caramélisé,oignon rouge, riz basmati, noix de cajou, noix de coco. Pour clore cette expérience en beauté, une assiette osée aux mélanges audacieux avec ce Sorbet pamplemousse et mousse campari. Courge, sapote, chocolat blanc, pain d’épice.
Service chaleureux et professionnel.
Un sommelier parfaitement à sa place qui propose des vins surprenants[…] » Lire la suite